为家乡早餐起一个既富有特色又易于记忆的名字，可以考虑以下几个方面：

地域特色：

结合当地的饮食文化和特色食材，如“武汉热干面”、“天津煎饼果子”、“广东肠粉”等。

文化背景：

体现当地的历史和文化，如“北京豆汁儿”反映了京城几百年的老韵味。

食材和口味：

突出早餐的主要食材和独特口味，如“河南胡辣汤”强调其浓稠带劲的汤底和微微刺激的胡椒香气。

情感因素：

选择能够唤起家乡情怀和记忆的名字，如“家乡味道”、“温馨早餐”等。

简洁易记：

名字要简洁明了，便于顾客传播和记忆，如“乡村美食坊”、“鲜榨果汁早点屋”。

综合以上建议，以下是一些适合家乡早餐的名字：

武汉热干面：

直接反映特色早餐，简洁明了。

天津煎饼果子：

体现天津特色，易于记忆。

广东肠粉：

突出南方精致早餐的特点。

北京豆汁儿：

带有浓厚的历史和文化底蕴。

家乡味道：

唤起家乡情怀，简洁易记。

乡村美食坊：

突出乡村风情，简洁明了。

温馨早餐：

传达温馨的氛围，易于传播。

希望这些建议能帮助你为家乡早餐选择一个合适的名字。