白鼬，学名为 Mustela erminea，别名有扫雪鼬、短尾鼬、短尾黄鼠狼等。它属于食肉目鼬科鼬属，是一种小型哺乳动物，体重通常在25-116克之间，体长170-330毫米。白鼬的毛色随季节变化，夏季背部为灰棕色，腹部为白色，冬季则变为全身白色，仅尾端保留黑色。

白鼬广泛分布于欧洲、俄罗斯、日本、北美北部以及中国东北和西北等地。它们善于攀爬树木，也能游泳，主要捕食啮齿类动物和其他小型动物。白鼬的适应能力极强，能够在从森林到荒漠，从高山到平原草甸、沼泽地、沙丘及耕作区等多种环境中生存。

白鼬在《濒危野生动植物物种国际贸易公约》中被列入附录三，且在2018年被世界自然保护联盟（IUCN）列为无危（LC）。