腰果，学名为Anacardium occidentale，是一种热带植物，其果实结构与一般水果有所不同。腰果的果实由一个肉质的外层（称为假果或梨果）和一个坚硬的内层（种子，即我们常说的腰果仁）组成。腰果仁是我们通常食用的部分，具有丰富的营养价值和独特的口感。

腰果的别名

腰果在中文里有多达11个别名，包括：

鸡腰果

介寿果

槚如树

树花生

肾果

海松子

长寿果

美国山核桃

壳杏仁

腰子

腰果的食用价值

腰果不仅美味，还具有较高的营养价值。它的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。腰果中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，而维生素E和矿物质如锌、镁则有助于抗衰老和增强免疫力。

腰果的食用方法

腰果可以通过多种方式食用，既可以当做零食直接食用，也可以用于烹饪和糕点制作。常见的食用方法包括：

生食

炸食

盐渍

糖饯

炒食

制作果酱或果汁

腰果的经济价值

腰果的经济价值主要体现在其种子上，腰果仁是主要的食用和贸易部分。腰果油，从果壳中提取，被广泛用于化妆品、药品和食品工业。此外，腰果树的木材和其他部分也有其经济价值。

腰果是一种具有丰富营养和多种用途的植物，其多样的别名反映了人们对它的多种利用方式和文化认同。无论是在烹饪还是健康保养方面，腰果都扮演着重要的角色。