掼蛋， 起源于江苏省淮安市淮安区，因此也被称为“淮安掼蛋”或“淮安跑得快”。掼蛋是一种在淮安及其周边地区广为流传的扑克游戏，牌局采用两副扑克，四人一组进行竞赛。掼蛋的名字来源于游戏中的一种特殊玩法，即玩家可以选择掼牌，即将手中的牌一次性出完。而“掼”这个词在汉语中有“扔”、“掷”的意思，因此掼蛋这个名字就是来源于玩家将手中的牌一次性扔出的动作。此外，掼蛋的命名还可能与当地的文化和语言习惯有关，例如“掼”字在当地有“摔”的含义，而“蛋”可能最初指的是“炸弹”，后来演变为鸡蛋的“蛋”。