在中文的亲属称谓体系中，对于姐夫的爸爸，通常有两种称呼方式：

伯伯：

如果姐夫的爸爸比你的父亲年长，那么应该称呼他为伯伯。

叔叔：

如果姐夫的爸爸比你的父亲年轻，那么应该称呼他为叔叔。

此外，也有地方性的称呼差异，例如：

在某些地区，姐夫的爸爸可能被称为大爷或亲家父。

在贵州遵义地区，姐夫的爸爸被称为“亲爷”。

因此，综合来看，最普遍和通用的称呼是伯伯或叔叔，具体称呼可以根据实际情况和当地风俗习惯来决定。