饭店管家的具体称呼并没有一个统一的标准，它可能因地区、酒店等级、服务内容等因素而有所不同。以下是一些常见的称呼：

金钥匙：

在一些高档酒店，特别是豪华酒店，会有专门的金钥匙管家服务，这是针对高端客户的一种个性化服务。

酒店管家：

这是最常见的称呼，主要负责客户接待、拜访、房间布置、欢迎茶准备、迎接客人等。

服务班：

有些情况下，管家服务可能由一个服务班承担，负责客户的日常需求和服务。

家庭助理或家庭经理：

在现代家庭中，特别是高净值群体的家庭，管家可能被称为家庭助理或家庭经理，职责范围更广泛，包括家庭管理、财务规划等。

个人称呼：

在实际应用中，管家往往通过名字来称呼，如“王管家”、“张管家”等，有时也会加上职务，如“管家主任”。

专业称呼：

在一些特定的服务场合，如白金汉宫，管家有专门的称呼，如“白金管家”。

综上所述，饭店管家的称呼并没有一个固定的标准名称，具体称呼可能因实际情况而异。在高档酒店或特殊服务场合，可能会有更为专业和个性化的称呼，而在家庭环境中，管家则可能被称为家庭助理或家庭经理。