水毒芹，学名为 Cicuta virosa，是一种原产于北美洲的伞形科植物。它也被称为 白头翁、 毒人参、 野芹菜、 芹叶钩吻和 斑毒芹。水毒芹因其毒性而闻名，主要毒性成分是毒芹素，这种毒素主要集中在根部，误食可能导致严重的健康问题甚至死亡。水毒芹通常生长在沼泽地、水沟旁、林下湿地等湿润环境中。