为付姓起酒名字，可以考虑以下几个建议：

付府定制酒

理由：结合传统宗亲文化与美酒，打造独一无二的定制体验，适合家族聚会和庆典活动。

古镇池付府姓氏定制酒

理由：强调贵州茅台镇的酱香型酒优势，结合家谱酒的概念，适合商务宴会、团圆小酌等场合。

百家姓付姓付氏

理由：突出姓氏文化，适合作为家谱酒，传承家族历史。

宴纯粮食酒水

理由：强调纯粮酿造，适合各种宴会场合，突出酒的品质和口感。

这些名字不仅体现了姓氏的独特性，还结合了酒的文化和品质，适合不同场合的需求。建议选择与家族文化和传统相结合的名字，以增强酒的文化内涵和纪念价值。