炒饭是一种非常受欢迎的食物，有许多不同的种类和名称。以下是一些常见的炒饭名称：

扬州炒饭：

被誉为“天下第一炒饭”，起源于江苏扬州，以颗粒分明、色彩丰富、口感软硬适中而著称。

海鲜炒饭：

通常加入虾仁、鱿鱼、鸡肉等海鲜和肉类，以及福建特有的香菇、笋片等，风味独特。

铁板炒饭：

在铁板上炒制的炒饭，通常会加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食材，口感鲜美。

香肠鸡蛋炒饭：

以香肠和鸡蛋为主要食材，加入米饭、胡椒粉、橄榄油、食盐等调料，通过翻炒而成。

咖喱土豆炒饭：

以咖喱和土豆为主要食材，加入米饭、鸡蛋等，口感浓郁。

番茄鸡蛋炒饭：

以番茄和鸡蛋为主要食材，加入米饭、番茄酱等调味料，口感开胃。

酱油炒饭：

以酱油为主要调味料，加入米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、青豆粒、萝卜丁等食材，风味独特。

培根蛋炒饭：

以培根和鸡蛋为主要食材，加入米饭、胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒等，口感丰富。

日式碎鸡炒饭：

以鸡胸肉和洋葱为主要食材，加入米饭、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉等调味料，口感鲜美。

辣白菜炒饭：

以辣白菜、火腿、鸡蛋、泡菜为主要食材，加入米饭，口感酸辣爽口。

蔬菜田园炒饭：

以各种蔬菜为主要食材，加入米饭，口感清新爽口。

双菇炒饭：

以香菇和另一种菇类为主要食材，加入米饭、鸡蛋等，口感鲜美。

菠萝炒饭：

以菠萝和米饭为主要食材，加入鸡蛋、蔬菜等，口感酸甜可口。

印度风味炒饭：

以印度特色调料和食材制作的炒饭，如咖喱、鸡肉、虾仁等，风味独特。

素炒饭：

以素食为主要食材，加入米饭、各种蔬菜、豆制品等，口感清淡。

这些只是炒饭的一部分名称，实际上还有许多其他种类的炒饭，可以根据个人口味和喜好进行选择和命名。