黄瓜之所以被称为黄瓜，是因为其 成熟后的颜色为黄色。以下是关于黄瓜名字由来的详细解释：

历史与文化背景

黄瓜原名叫胡瓜，是汉代张骞出使西域时带回中原的植物资源。因其来自遥远的西域胡地而得名。

隋朝大业年间，隋炀帝杨广对胡人深恶痛绝，下令将一切与“胡”相关的名词进行更名，胡瓜也被更名为黄瓜。

后赵王朝的建立者石勒是羯族人，他在位期间禁止使用“胡”字，因此胡瓜被迫更名为黄瓜。

植物学特性

黄瓜的花是黄色的，这一特点使得人们在长期观察和实践中，逐渐将黄瓜与黄色联系起来。

黄瓜在生长过程中，会经历从绿色到黄色的颜色变化。当黄瓜成熟并衰老时，其外皮会逐渐呈现出黄色。

市场与食用习惯

人们在食用过程中，发现未成熟的青色黄瓜口感更佳，于是渐渐有改口称其为“青瓜”的叫法。

尽管黄瓜在大多数时候呈现绿色，但其名称“黄瓜”反映了其成熟后可能变为黄色的特点。

综上所述，黄瓜的名字主要源于其成熟后的黄色特征，同时也受到历史和文化背景的影响。尽管黄瓜在实际食用中多以绿色为主，但其名称仍保留了“黄”字，以反映其成熟后的颜色变化。