长核桃，学名为 C.illinoensiskoch，别名薄壳山核桃或美国山核桃，是一种原产于北美洲的坚果。它属于胡桃科，与常见的山核桃（C.cathayensis）是近亲。长山核桃因其坚硬的外壳和美味的果仁而受到喜爱，其果实可以生食、炒食或用于制作各种食品和油。

在中国，长山核桃的引入地包括江苏的江阴、南京、泰州和杭州等地，但由于树体高大、丰产期较晚以及雌雄花不同步等问题，长山核桃在中国的商品化生产尚未形成规模。尽管如此，由于其适应性强，耐水湿，且木材坚硬，长山核桃在中国南北方的园林和绿化中均有应用。

长核桃的坚果种仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种食用方法。其木材则因其坚固和纹理致密，被用于国防和高档家具制作。