嫩芽，即植物的幼嫩器官，可供食用，并且有着丰富的命名。以下是一些常见的嫩芽及其别名：

刺椿芽：

别名刺龙芽、老虎刺、将军刺、白刺根、硬头棘、满头刺等，其牙被称为刺龙牙或刺春芽。

香椿芽：

香椿树的嫩芽，是一种有名的野菜，有“野菜之王”之称。

桑树芽：

桑葚树的嫩芽或嫩叶，可煮汤、炒食或切碎后炒鸡蛋。

花椒芽：

花椒树发芽期刚长出来的鲜嫩幼芽，吃法多样，麻香宜人。

木兰芽：

栾树的嫩芽，也称木栾芽、木力芽、木嘞芽、木兰菜等。

春笋：

竹子的第一节嫩芽，具有嫩绿色的外观和清香扑鼻的味道。

春梅：

梅花的嫩芽，形态独特，清新可爱。

茶叶嫩芽：

细考茶叶，也是体芽，名茶多是由嫩芽及嫩芽下第一、二片嫩叶制成。

这些嫩芽不仅美味，而且营养丰富，是春季时令烹饪的佳品。