罗汉斋：

源于南宋的《萍洲可谈》，每逢初一十五或“鸡日”食用，有调理营养不良、健脾开胃之功效。

西汁素鸡腿：

工艺为焦溜，口味酸甜，主要原料包括油皮、冬笋、素火腿等。

椒盐肘子：

工艺为软炸，口味炸烧味。

罗汉全斋：

上海菜，咸鲜味，选用上品原料烹制，有调理营养不良、健脾开胃之功效。

腊八粥：

纪念释迦牟尼成佛日，由多样食材熬制而成。

苦尽甘来：

原料包括苦瓜、素碎肉、香菇等，制作成空筒状容器后填充素肉等食材。

素佛跳墙：

原料包括烤麸、素肉等，类似佛跳墙的素食版。

南普陀素宴：

福建厦门的南普陀寺所制，以当地山珍海味为基础，结合寺庙独特的烹饪技艺。

法门素食佛家素斋：

陕西宝鸡的法门寺所制，以当地时令蔬菜、豆类、菌类为主要原料。

九华山素斋：

安徽池州的九华山所制，以当地山珍海味为主要原料。

素包子：

以面粉为主要原料，包裹各种蔬菜、豆腐等馅料，蒸熟后食用。

素饺子：

以面粉为基础，内馅可包括蔬菜、豆腐、香菇等，煮熟后搭配调料食用。

这些斋菜不仅美味，还蕴含了丰富的文化内涵和宗教意义，适合在特定场合和节日食用。