火卓组成的字是“焯”，读音为 chāo或zhuō。

1. 当读作chāo时，基本字义是把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，例如“焯白菜”。

2. 当读作zhuō时，基本字义为明白透彻。

建议根据具体的语境选择合适的读音。例如，在烹饪时通常读作chāo，在描述理解或明白程度时读作zhuō。