仓鼠之所以被称为仓鼠，是因为它们具有特殊的生理结构—— 颊囊。仓鼠的颊囊位于嘴的两侧，从臼齿侧延伸到肩部，使得它们能够临时储存或搬运食物回洞储藏。这种能力使得仓鼠在野外生存时能够更有效地利用食物资源，因此被称为“仓鼠”。

此外，仓鼠的英文名称“hamster”源自德文，意为“贮藏”。这个名称反映了仓鼠在储存食物方面的特性，进一步印证了它们被称为仓鼠的原因。

综上所述，仓鼠之所以被称为仓鼠，主要是因为它们具有用于储存和搬运食物的颊囊，这一特性使得它们在野外能够更有效地利用食物资源。同时，仓鼠的英文名称也反映了它们在储存食物方面的能力。