鸟蛋，一般而言，指的是 某些陆生动物产下的卵，这包括鸟类产下的卵。在日常生活中，我们经常食用的鸟蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。其中，鸡蛋的数量是最多的。各种蛋类又可分为两种，一种是种蛋，也就是受精蛋，主要是供孵化畜禽使用的。

鸟蛋的形状主要取决于鸟类，并不一定是圆形的。例如，日常生活中我们吃的鸡蛋和鸭蛋都是椭圆形的，但有些鸟蛋的形状可能会有所不同。

此外，鹌鹑蛋是一种特别小的鸟蛋，直径约10毫米，表面有棕褐色斑点，营养价值高，有“卵中佳品”之称。

综上所述，鸟蛋可以被称为鸟卵，具体名称取决于所指的鸟类和蛋的大小、形状等特征。