金针菇是一种细长形状的蘑菇，其学名为毛柄金钱菌，也被称为毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇或智力菇等。金针菇的菌柄细长，类似金针菜，因此得名。它是一种异养生物，属于担子菌类，不含叶绿素，不能进行光合作用，必须从培养基中吸收现成的有机物质。金针菇在自然界中分布广泛，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。金针菇不仅营养丰富，含有多种维生素、矿物质和人体所需的氨基酸，还具有增长记忆的功效。此外，金针菇的食用方法多样，可以凉拌、烧烤、炝炒、蒸煮或做汤。