开店老板的名字尊称可以根据不同的场合、企业文化以及老板的个人喜好来决定。以下是一些常见的尊称方式：

直接称呼

如果老板允许，可以直接使用“老板”或“老板娘”。

职位称呼

如果知道老板的具体职位，可以使用“总经理”、“店长”等正式职位称呼。

名字称呼

如果公司文化较为开放，或者与老板关系较为亲近，可以使用老板的名字加上适当的职务，如“张经理”。

特殊称呼

根据老板的个人喜好或企业的特殊习惯，可能会有特定的称呼，如“老板哥”、“老板姐”等。

英文称呼

在国际化的环境中，可能会使用“Boss”、“CEO”等英文称呼。

传统称呼

在一些传统或尊重长辈的企业中，可能会使用更为尊敬的称呼，如“董事长”、“总经理”。

其他尊称

老大、创始人、老总、董事长等等都是对老板的尊称，这些称呼体现了一个人的社会地位和所创造的价值。

综上所述，开店老板的名字尊称可以根据具体情况和需要灵活选择，既要体现尊重，又要显得亲切自然。