线面，又称 索面、长寿面、妈祖面，是一种具有莆田特产面食，历史悠久。线面色泽洁白，线条细匀，质地柔润，香醇可口，是福建莆田仙游一带传统的面食。此外，线面在闽南又称为“面线”“面干”，是具有闽南地方特色的一种手工制作食品。在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。