金桔，学名为Citrus japonica，是一种隶属于芸香科的常绿小乔木或灌木植物。它原产中国长江流域暖温带地区，性好温暖凉润，不耐酷热干燥气候，适合在肥沃沙壤地生长。金桔因其独特的香气和多变的品种，被广泛用于观赏和食用。

金桔有多种别名，包括金柑、山金橘、牛奶柑、长寿金柑、罗浮、圆金橘等。在中医中，金桔被认为性温，味辛、甘（微酸），归肝经、脾经、胃经，适量食用有助于疏肝解郁，缓解因肝气郁结等功效。

金桔不仅是一种美味的水果，还具有一定的药用价值。其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。此外，金桔还含有特殊的挥发油和金桔甙，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

在南方地区，尤其是广东及香港，金桔因其吉祥的寓意，常在春节等节日购买，以图吉利。金桔的观赏价值也很高，适合盆栽观赏，四季常青，枝叶繁茂，树形优美。