给毛肚起名字时，可以考虑以下几种方案，既好听又具有特色：

脆爽脆肚：

突出毛肚口感爽脆的特点，简洁易记。

舌尖上的毛肚：

强调毛肚在美食中的地位和口感，富有诗意。

辣口不辣心：

表达毛肚辣味的同时，突显其美味，富有创意。

麻辣小食客：

新奇有趣的名字，容易让顾客记住品牌。

食肚王：

简洁有力，突出毛肚的王者地位。

麻辣肚王：

表达出毛肚的麻辣特色，适合喜欢麻辣口味的顾客。

卤肚小妹：

表达出毛肚的卤味特点，亲切可爱。

四川老字号：

根据地域文化取名，让人感受到地域和文化的独特魅力。

渝味老店：

同样适合地域文化相关的命名，突出重庆风味。

火锅大师：

虽然与火锅相关，但名字独特，容易引起兴趣。

毛肚霸主：

名字霸气，突出毛肚在火锅中的地位。

毛肚王国：

富有想象力和吸引力，容易记住和传播。

五香毛肚：

突出毛肚本身没有太多味道，五香调料使其更加美味。

热力含羞草：

创意取名，形容毛肚在遇到热量时蜷曲的状态，形象生动。

这些名字各有特色，可以根据您的品牌定位和目标顾客群体来选择最合适的名字。同时，建议在最终确定名字前进行市场调研和商标查询，以避免潜在的法律问题。