生菜，学名为*Lactuca sativa* L.，是一种常见的叶用蔬菜，属于菊科莴苣属。它的别名包括 鹅仔菜、 唛仔菜、 莴仔菜、 莴苣、 叶莴笋、 鹅白菜和 宋白菜等。生菜原产于欧洲地中海沿岸，后传入中国，并在东南沿海及大城市近郊广泛栽培。它的叶子适合生食，口感脆嫩，略带甜味。