蔬菜的种类繁多，以下是一些常见的蔬菜名字：

1. 豆角

2. 黄瓜

3. 西红柿

4. 莲藕

5. 紫茄子

6. 胡萝卜

7. 蘑菇

8. 蓬蒿

9. 花菜

10. 白萝卜

11. 莴笋

12. 青菜

13. 花生

14. 红薯

15. 高瓜

16. 山药

17. 秋葵

18. 菱角

19. 辣椒

20. 栗子

21. 冬瓜

22. 洋葱

23. 茭头

24. 大葱

25. 大蒜

26. 韭菜

27. 苋菜

28. 魔芋

29. 芹菜

30. 牛蒡

31. 芦笋

32. 黑木耳

33. 叶添菜

34. 杷添菜

35. 芥蓝

36. 菜苔

37. 普通白菜

38. 芜菁甘蓝

39. 茴香

40. 蒜苗

41. 空心菜

42. 豌豆尖

43. 生菜

44. 白花菜

45. 青花菜

46. 油麦菜

47. 甘蓝

48. 小葱

49. 萝卜

50. 马铃薯

51. 藕

52. 甘薯

53. 山药

54. 芋头

55. 茭白

56. 苤蓝

57. 慈姑

58. 生姜

59. 大蒜

60. 蒜薹

61. 韭菜花

62. 大葱

63. 韭黄

64. 土豆

65. 西葫芦

66. 南瓜

67. 丝瓜

68. 节瓜

69. 佛手瓜

70. 瓠瓜

71. 葫芦

72. 扁豆

73. 芹菜

74. 莲藕

75. 冬笋

76. 芥蓝

77. 南瓜

78. 菠菜

79. 西洋菜

80. 白菜

81. 胡萝卜

82. 白萝卜

83. 西兰花

84. 花菜

85. 小白菜

86. 黄芽白

87. 椰菜

88. 地瓜叶

89. 山药

90. 扁豆

91. 芹菜

92. 莲藕

93. 西葫芦

94. 芹菜

95. 冬笋

96. 芥蓝

97. 南瓜

98. 菠菜

99. 西洋菜

100. 白菜

101. 胡萝卜

102. 白萝卜

103. 西兰花

104. 花菜

105. 小白菜

106. 黄芽白

107. 椰菜

这些蔬菜可以根据其科属、形状、颜色、食用部位等特征进一步分类。例如，茄果类包括茄子、西红柿、辣椒等；根菜类包括萝卜、胡萝卜、芜菁等；绿叶菜类包括芹菜、菠菜、莴笋等。