沙特阿拉伯以其丰富的美食文化而闻名，其中一些菜肴特别受欢迎，成为该国的标志性食物。以下是一些广为人知的沙特菜肴：

吉里什：

被誉为沙特阿拉伯的国菜，吉里什是一种由碎小麦制成的热粥，通常搭配酸奶烹制，口感独特。有时会加入鸡肉、洋葱甚至米饭，不同地区的风味也略有不同。

卡布萨手抓饭：

这是一道以米饭为基调，加入丁香、小豆蔻、藏红花、肉桂等香料，与鸡、羊或骆驼肉一同炖煮的菜肴，以葡萄干点缀，充满层次感和满足感。

阿拉伯鸡肉饭 （Kabsa）：以鸡肉、蔬菜和米饭混合烹制，香气四溢，口感丰富，是沙特国菜之一。

Matazeez：

一种传统面食，用羊肉和蔬菜放入香料调味汁烹饪而成，风味独特。

Madfoon：

将肉和米饭放在地下火坑里烹制，各地做法略有差异。

Qursan：

用小麦粉制成薄饼，浸入肉汤食用，搭配羊肉或蔬菜。

鹰嘴豆泥（Hummus）：由鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜以及柠檬制作而成，是沙特餐桌上必不可少的存在。

马纳基什（Mansaf）：一种类似现烤披萨的小吃，由薄薄的面团盘上面放有不同的酱汁，放入烤箱中高温烘烤成熟而成。

塔布勒沙拉（Tabbouleh）：由欧芹、去皮西红柿、碾碎干小麦和绿薄荷组成，并添加了橄榄油、柠檬、大葱和盐。

Shakshuka：

一种传统早餐，由太阳蛋搭配西红柿酱和洋葱烹饪而成，味道咸香且辛辣。

Laban：

一种冰镇酸奶，常与午餐一起食用。

Areesh：

也称作Harees，由粗麦和肉类制成的肉粥。

Thareed：

一种炖肉汤。

椰枣：

被称为“沙漠面包”，是沙特国徽上的图案原型。

Mandi：

由米饭和肉类以及香料混合而成，味道非常好。

Tabbouleh：

一种由西红柿、大葱、黄瓜、薄荷和柠檬汁制成的轻食沙拉。

Khobz：

也称“硬皮大饼”，由小麦、酵母、盐水制成，表示柔韧，内部松软。

Al-Sayadiah：

一道受欢迎的海鲜菜肴，以鱼肉和大量的洋葱及香料烹制而成。

Al-Maghsh Al-Maghsh：

主要以羊肉或鸡肉为主要原料，在炖煮过程中根据口味加入不同的香料和调味料。

这些菜肴展示了沙特阿拉伯丰富的食材和独特的烹饪技巧，反映了该国的文化和传统。