佘是一个 汉字姓氏，读音为[shé]。这个姓氏在中国有着悠久的历史，并且有着丰富的文化内涵。佘姓的起源有多种说法，一种是由余变化而来，另一种是以地名为姓氏。据1995年《邵东佘氏五修族谱》所记载的“佘氏得姓源流考”中说，佘姓出自人皇氏之支裔，因以人为氏（称人氏）。后来，黄帝使主祀天神地祇人鬼之事，古以示为氏，因以示为氏（称示氏），于是遂合“人”与“示”为佘姓，此佘氏得氏命姓之始。

佘姓在中国历史上也出现了一些著名的人物，如唐代太学博士佘钦、佘太君、佘熙璋、佘国观等。此外，佘姓在取名上也有着独特的文化和乐趣，有许多富有寓意和魅力的名字可供选择。

综上所述，佘是一个具有深厚文化底蕴和丰富历史背景的姓氏。