茄子，学名为 *Solanum melongena* L.，是一种常见的蔬菜，属于茄科茄属。它原产于东南亚，后传入中国，并且在中国有着悠久的栽培历史。茄子在中国各地有不同的称呼，以下是一些常见的别名：

茄子：

这是茄子的正式名称，也是最为普遍的称呼。

矮瓜：

因植株较矮而得名。

吊菜子：

因茄子形状像吊起来的菜而得名。

落苏：

这个名称在南方一些地方较为常见，可能与其外形或口感有关。

昆仑紫瓜：

因其颜色和原产于昆仑山一带而得名。

伽子：

这是茄子的另一个别名。

白茄：

指颜色较白的茄子品种。

紫茄：

指颜色为紫色的茄子品种。

酷酥：

传说隋炀帝杨广曾将其改称为此名，因其味美如同酪酥。

青茄：

指颜色为青色的茄子品种。

六蔬：

在江浙一带，茄子被称为六蔬之一。

aubergine：

这是茄子的英文名称，起源于地中海地区。

eggplant：

这也是茄子的英文名称，因早期传入欧洲时，人们误以为它会生蛋而得名。

brinjal：

这是茄子的另一个英文名称，主要在印度等南亚地区使用。

这些别名反映了茄子在不同地区和文化的多样性。在烹饪中，茄子可以制作成各种美食，如红烧茄子、茄子煲、地三鲜等，深受人们喜爱。