蒌蒿，学名为Artemisia selengensis Turcz.ex Bess.，是一种多年生草本植物，属于菊科蒿属。它在中国各地均有分布，尤其在低海拔地区的田埂、路旁、沟边或山坡林下较为常见。蒌蒿的嫩茎秆是主要的食用部位，因其清香鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。蒌蒿可以凉拌、炒食或腌制，具有清热解毒、调中开胃、降血压等功效。

蒌蒿有多种别名，包括 蒌蒿苔、 藜蒿、 水艾、 水蒿、 柳蒿等。在《食疗本草》中，蒌蒿被称为蒌，而在《中药大辞典》中，它的别名还包括购、蔏蒌等。此外，蒌蒿在《诗经》中也有记载，称为蔏。

综上所述，蒌蒿是一种具有多种用途和丰富营养的多年生草本植物，广泛分布于中国各地，并且有着悠久的采食历史。