品茶，又称 品茗、 饮甘露、 佳茗、 沏香茗等。在古汉语中，茶有许多异名或别称，如 茶、 茗、 皋芦、 不夜侯等。其中，“茗”字大约在东汉时期开始用来表示茶，与茶字基本通用，成为茶的雅称。晋代郭璞注：“今呼早采者为茶，晚采者为茗”。至今，茗和茶仍然通用，但品茗、品茶等词语更为常用，形成了一种过程、一件雅事。