“厨师”是一个职业称呼，用于指代那些以烹饪为职业的人。在不同的历史时期和文化背景下，厨师们有着不同的称呼。以下是一些常见的厨师称呼：

火夫：

旧时代人们称厨师为“火夫”、“厨子”、“橱役”等，他们是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。

庖丁：

是一个汉语词汇，意思是名字为“丁”的厨工，因为先秦时期，往往把职业放在人名前，所以厨师也被称作庖丁。

大师傅：

是对厨师的尊称，将做饭的称之为大师傅，将做菜的称为二师傅。

总铺师：

也是厨师的一种称呼，通常用于指代在饭馆、饭店等场所负责整体烹饪工作的高级厨师。

御厨：

指皇家的厨师。

衙厨：

指官府的厨师。

肆厨：

指餐馆、饭店的厨师。

家厨：

指家庭中的厨师。

寺厨：

指寺庙中的厨师。

船厨：

指船上厨师。

军厨：

指军队中的厨师。

妓厨：

指妓院中的厨师。

伙夫：

旧时代人们称厨师为“伙夫”。

炊家子 、 炊子、 火头军：

古代军营中厨师的称呼。

道厨、 僧厨、 饭头、 菜头：

宗教寺观中厨师的称呼。

当局、 铛头、 着案、 师公、 量酒博士：

古代对厨师的雅称。

大厨或 厨艺师：

现代社会中，厨师也可以被称为“大厨”或“厨艺师”，以肯定和尊重他们的专业能力。

厨师长、 厨师师傅：

这些称谓强调了厨师在厨房中的管理和指导角色，同时也体现了他们在烹饪领域的高级地位和丰富经验的积累。

这些称呼反映了厨师职业的多样性和历史演变。在现代社会，厨师通常会根据所在的工作环境和职位有着不同的称呼，如“主厨”、“厨师长”、“餐饮经理”等。