汉堡酱通常有以下几种名称：

美式番茄酱（也称为汉堡酱）。

披萨酱（虽然主要用于披萨，但有时也用于汉堡）。

沙拉酱（有时也称为沙律酱）。

美乃滋（或蛋黄酱）。

其中， 美式番茄酱是最常见的汉堡酱类型，由番茄酱、洋葱、醋、糖、盐、胡椒粉和有时添加的香料如蒜粉、芥末籽等混合而成。 沙拉酱（或沙律酱）通常由鸡蛋黄、植物油、醋或柠檬汁、盐和糖等材料混合制成，味道酸甜适中，常用于蔬菜色拉等。 美乃滋（或蛋黄酱）则是一种甜酱，最早发源地在地中海的美乃岛，常用于汉堡、三明治和沙拉中。

因此，汉堡酱的具体名称可能因地区和用途而异，但常见的包括美式番茄酱、沙拉酱和美乃滋（蛋黄酱）。