花茶， 又名香片，是一种将植物的花、叶或果实与茶叶一起泡制而成的再加工茶。它利用茶叶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷制，使茶吸收花香后再将干花筛除，从而制成香味浓郁、茶汤色深的茶品。花茶可以分为花草茶和花果茶两种，其中花草茶是以植物的叶或花为原料，而花果茶则是以植物的果实为原料。常见的花茶品种包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶和珠兰花茶等，其中茉莉花茶因其独特的香气和广泛的产量而著称。