糯米蛋，又称 皮蛋、变蛋，是中国传统的特色食品之一，起源于我国南方，尤其是广东、广西、湖南等地区。它是由糯米、鸭蛋、石灰、食盐等材料混合后，经过密封腌制而成的。这种蛋因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。糯米蛋的制作工艺复杂，需要经过多道工序，如选蛋、腌制、清洗、消毒等。糯米蛋口感鲜美，既可单独食用，也可作为菜肴的配料。如今，糯米蛋已逐渐成为全国各地的知名特产。

此外，糯米蛋在不同地区还有不同的名字，例如：

粽子蛋：

因为其口感和粽子的香糯相似，所以有时也被称为粽子蛋。

五福糯米蛋：

有着“五福临门”的好寓意，民间也把它叫做“五福蛋”。

贪吃熊糯米蛋：

这是最近朋友圈流行的一种糯米蛋，因其美味营养且制作不麻烦，受到许多人的喜爱。

综上所述，糯米蛋的主要名字包括糯米蛋、皮蛋、变蛋、粽子蛋、五福糯米蛋和贪吃熊糯米蛋等。