水鱼，学名为 鳖（Amyda sinensis），是一种常见的水生爬行动物，其名字多样，主要包括以下几种：

甲鱼：

这是水鱼最常用的别名，因其甲壳坚硬而得名。

鳖：

也是水鱼的另一种称呼，通常用于正式场合或科学命名。

团鱼：

因其身体呈圆形而得名，是一种滋补佳品。

王八：

这是一个俗称，有时带有贬义，但在一些地方也用来形容水鱼。

鼋：

这是一种大型淡水鳖类，有时也被视为水鱼的一种。

斑鳖：

这是一种珍稀的鳖类，分布较为广泛。

此外，水鱼在不同地区还有一些其他的别名，如脚鱼、元鱼等。在粤菜中，水鱼常以清蒸、炖、煲汤等方式食用，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有多种滋补功效。

综上所述，水鱼的主要别名包括甲鱼、鳖、团鱼、王八、鼋和斑鳖等。在食用和养殖水鱼时，应注意选择健康的水产品，并了解其营养价值和食用方法。