香菜，学名为Coriandrum sativum，是一种广受欢迎的香草，拥有多种别称。以下是一些常见的香菜别名：

芫荽：

这是香菜的正式名称，也是在中国传统中草药中的名称。

胡荽：

香菜最初被称为胡荽，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。

香荽：

香荽是香菜的另一种称呼，常用于烹饪中。

漫天星：

这个别名可能源于香菜的某些特性，如花朵的形状或生长方式。

盐芫：

这个别名可能与香菜的某些食用方法或特性有关。

断阳菜：

这个别名较为少见，可能源于香菜的某些传说或民间故事。

刺芹：

这个别名可能源于香菜的叶子较为尖锐。

香薷：

这个别名与香菜的香味有关。

密花香薷：

这个别名也是基于香菜的香味。

盐须子：

这个别名可能与香菜的某些部分有关。

莞荽：

这个别名较为少见，可能源于香菜的某些地区性称呼。

莚荽菜：

这个别名也是基于香菜的某些特性或用途。

莚葛草：

这个别名同样较为少见，可能源于香菜的某些地区性称呼。

言西：

这个别名在广东等地使用。

盐丝：

这个别名也与香菜的某些食用方法或特性有关。

这些别名反映了香菜在不同地区和不同文化中的多样性和丰富性。在烹饪和草药使用中，香菜以其独特的香味和多样的用途而受到广泛欢迎。