东北的酒席种类繁多，以下是一些常见的东北酒席名字：

酱肘子酱肘子：

这是一道不可或缺的硬菜，猪肘子经过炖煮后淋上酱汁，肥糯可口。

红烧鲤鱼：

东北的酒席上，鲤鱼是必不可少的，肉质肥美且刺少。

熏酱拼盘：

包含牛腱子肉、鸭脯肉、猪耳朵、猪脸等，咸鲜味浓，回味悠长。

全猪宴：

由十六道冷盘和六十二道热菜组成，是一场“满汉盛宴”。

飞龙宴：

以飞龙、熊掌、犴鼻等稀有珍品为主料，辅以山珍如蕨菜、榆黄蘑、猴头蘑、松茸蘑、甲鱼、雪哈等，口味醇厚，造形优美。

山珍野味宴：

用黑龙江特产的山珍野味烹制而成。

北国风味宴：

由黑龙江省国宾馆和平村宾馆烹制。

猴头宴：

由20世纪80年代哈尔滨市十大饭店之一的江南春饭店烹制。

龙江乡村宴：

哈尔滨月亮湾电视城的一桌味道醇厚的鱼宴。

全鱼宴：

黑龙江省各民族都非常愿意吃的鱼宴。

北派满汉全席：

龙江菜版满汉全席，包含赛熊掌、红煨鸵鸟掌等。

满汉全猪宴：

也叫满族全猪宴，是黑龙江伊春市的地方名宴，以猪的各个部位入菜。

这些酒席不仅体现了东北地区的饮食文化，还展示了其丰富的食材和精湛的烹饪技艺。无论是家庭聚会还是宴请宾客，这些酒席都能带来难忘的美食体验。