冰糕的名字来源有多种说法，以下是一些主要的解释：

周朝宫廷

早在3000多年前的周朝宫廷，就设有专门负责冬季取冰并藏之凌阴（冰窖）的官员，用于消夏。这种冰镇之术在《诗经·豳风·七月》中也有记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴。”古人称冰为“凌”，所谓“凌阴”，即冰窖，这是一种古代冷藏设备。

意大利传教士

旅游者先驱意大利人马可波罗来中国旅行后，在北京经常吃冰冻奶酪。他回国后，冰冻奶酪逐渐在意大利传开，并慢慢流传到整个欧洲，最终发展成美味的冰淇淋。

地域性称呼

冰糕在不同地域有不同的称呼，例如上海人叫棒冰，南京人叫冰棍，山东河南多称呼为雪糕或冰糕，广东人叫雪条，东北人称呼为冰果等。

机器生产

冰淇淋最初价格昂贵，只有有钱人才能享用。随着机器生产的发展，冰淇淋逐渐变得物美价廉，成为大众化的冷饮食品。

综合以上信息，冰糕的名字来源可以追溯到中国古代的冰镇之术，而“冰淇淋”这一名称则是通过意大利传教士马可波罗的传播，从西方传入中国的。尽管名字听起来有些欧美化，但冰糕的历史和文化背景实际上深深植根于中国文化之中。