排骨，也称为猪排骨或猪大骨，是猪的脊椎骨及其附着的肉。根据不同的分类标准，排骨还可以有不同的称呼。以下是排骨的一些别名：

猪排骨 或 猪大骨。

肋排：

指胸腔的片状排骨，肉比较薄，也比较瘦。

脊骨：

在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。

大排：

是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。

前排：

是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。

软排：

是排骨去除了脊骨。

硬排：

是带脊梁骨的排骨。

小排：

靠近肚腩部分的排骨，它的上边就是肋排和子排，因为小排的肉比较厚，而且带有白色软骨，所以猪小排比较适合蒸、炸、烤。

子排：

是指腹腔连接背脊的部位，它的下方就是五花肉，子排的长度可以达到30厘米左右，适合多种烹饪方法，但是口感吃起来略显油腻。

这些名称反映了排骨在不同地区和烹饪习惯下的多样性和丰富性。