扁鹊之所以被称为扁鹊，是因为他的医术高超，被认为是神医。当时的人们借用了上古神话中黄帝时期的神医“扁鹊”的名号来称呼他。此外，扁鹊的绰号“扁鹊”还可能与《禽经》中“灵鹊兆喜”的说法有关，因为医生治病救人，走到哪里，就为那里带去安康，如同翩翩飞翔的喜鹊，飞到哪里，就给那里带来喜讯。因此，古人习惯把那些医术高明的医生称为扁鹊。

扁鹊的真实姓名是秦越人，字越人，又号卢医。他出生在春秋战国时期的渤海郡郑（今河北任丘）或齐国卢邑（今山东长清），是春秋战国时期著名的医学家。扁鹊的医术精湛，擅长内科、外科、妇科、儿科、五官科等，应用砭刺、针灸、按摩、汤液、热熨等方法治疗疾病，被尊为医祖。他还奠定了中医学的切脉诊断方法，开启了中医学的先河。

综上所述，扁鹊之所以被称为扁鹊，是因为他的医术高超，被认为是神医，并且与上古神话中的神医扁鹊同名。同时，他的绰号“扁鹊”也与喜鹊带来喜讯的寓意有关。