驴肉是一种营养丰富、口感鲜美的传统食材，在中国各地有着广泛的食用传统。以下是关于驴肉的一些常见名称：

驴肉：

这是驴肉的基本名称，也是最为人们所熟知的称呼。

毛驴肉：

由于驴的毛发较多，其肉也常被称为毛驴肉。

鬼子肉：

在旧时，由于驴的相貌丑陋，人们将加工好的驴肉称为“鬼子肉”。

龙肉：

有“天上龙肉，地上驴肉”之说，表明驴肉在人们心目中的地位非常高。

驴子肉：

这是驴肉的另一种说法，较为口语化。

此外，不同地区还有一些特色驴肉的称呼，例如：

蒜泥驴耳、 芥茉驴肚、 卤水驴心、 姜汁驴唇、 沾水驴肝、 酱驴口条、 鲍汁驴踢、 时蔬驴皮锅、 功夫驴肉、 酱驴排、 烧驴舌、 大蒜驴肚、 扒驴心、 鲍汁驴圣、 银芽驴卷、 九转驴肠、 浓汤驴筋、 蝴蝶驴健、 脆卤驴柳、 掌中驴宝、 青瓜驴丸、 香煎驴排、 风味驴串、 鱼香驴丝、 白果天麻炖驴肋、 菜心扒驴条。

这些名称反映了驴肉在不同地区的烹饪方法和口味偏好。