扁桃子，学名为水蜜桃，是一种形状扁圆的桃子，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，因此被称为“仙桃”。此外，蟠桃还被称为仙果、寿桃，是一种较珍贵的水果，外销港、澳及海外达百吨以上。

蟠桃不仅色香味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。在《西游记》中，蟠桃是王母娘娘蟠桃盛会的食物，因此有“仙桃”之称。

综上所述，扁桃子主要是指蟠桃，学名为水蜜桃，是一种形状扁圆、味甜汁多的珍贵水果。