岩茶的种类和名称非常丰富，以下是一些主要的岩茶名称：

武夷岩茶：

武夷岩茶中最有名的品种，被誉为“中国十大名茶”之一，包括大红袍、水仙、肉桂等。

大红袍：

武夷岩茶中最著名的品种，属于半发酵茶，茶叶形状呈卷曲状，有“茶中之王”的美誉。

铁观音：

属于半发酵茶，茶叶形状呈卷曲状。

水金凤：

属于全发酵茶，茶叶外形扁平。

奇兰：

属于全发酵茶，茶叶呈细条状。

毛峰：

属于半发酵茶，茶叶呈细直形。

金骏眉：

属于半发酵茶，茶叶形状呈花蕾状。

乌龙茶：

属于半发酵茶，茶叶呈卷曲形。

白鸡冠：

武夷岩茶中的著名品种，茶叶外形独特。

铁罗汉：

武夷岩茶中的著名品种，色泽深褐，香气浓郁。

水金龟：

武夷岩茶中的著名品种，茶叶外形独特。

瓜子金 、 金钥匙、 半天腰：

武夷岩茶中的其他品种。

高山岩茶、 崖壁岩茶、 天目岩茶、 阳羡岩茶、 高岩岩茶、 玉山岩茶、 合欢山岩茶、 雁荡山岩茶、 翁源岩茶：

其他一些较为少见的岩茶品种。

这些岩茶品种因产地、制作工艺和口感的不同，形成了各自独特的风味和品质。建议在品尝岩茶时，可以根据个人喜好选择不同的品种，以获得最佳的茶艺体验。