菠菜（学名：Spinacia oleracea）有多种别名，包括：

菠薐：

这是菠菜最初的名称，后简化为“菠菜”。

鹦鹉菜：

因菠菜叶子的形状和颜色而得名。

红根菜：

这是由于菠菜的根部呈红色而得名。

波斯草：

菠菜原产于伊朗，因此也被称为“波斯草”。

赤根菜：

菠菜的根部呈红色，因此也被称为“赤根菜”。

飞龙菜：

在潮汕地区，菠菜也被称为“飞龙”。

这些别名反映了菠菜在不同地区和不同历史时期的名称变化，以及人们对它不同的称呼习惯。