蒌蒿，学名为*Artemisia selengensis* Turcz. ex Bess.，是一种多年生草本植物，属于菊科蒿属。它在中国东北、华北和中南地区均有分布，多生长在低海拔地区的田埂、路旁、沟边或山坡林下。蒌蒿的嫩茎叶可食用，自古以来便是中国民间采食的传统野菜之一。

蒌蒿有许多别名，包括：

1. 芦蒿

2. 水艾

3. 香艾

4. 蒿子

5. 藜蒿

6. 水蒿

7. 柳蒿

8. 泥蒿

9. 蒿苔

在端午节期间，农民们有时会将蒌蒿挂在大门上，以驱散毒气，或者将蒌蒿放在洗脸水中，认为这样可以避邪。此外，蒌蒿还被认为有减肥的效果，因此被称为“瘦人草”。

蒌蒿的嫩茎叶不仅美味，而且营养丰富，适合炒食或凉拌，具有清香、爽脆的独特风味。在江苏和鄱阳湖等地，蒌蒿被视为蔬菜中的珍品，深受当地人喜爱。