湘西名茶包括以下几种：

永顺莓茶：

又称藤茶，学名为显齿蛇葡萄，是湘西永顺县的特产，也是全国农产品地理标志。

古丈毛尖：

产自湖南省古丈县，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，被誉为“全国十大名茶”之一。

保靖黄金茶：

据《保靖县志》记载，清朝嘉庆年间，某道台品尝后极为赞赏，曾赏黄金一两，列为贡品。该茶因此得名“黄金茶”，并且保靖县也被称为“黄金寨”。

湘西黄金茶：

保靖黄金茶是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源，具有“四高四绝”的特质，即氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，且茶叶香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。

古丈红茶：

具有红艳的汤色、馥郁的香气和鲜醇甘甜的口感。

这些名茶因其独特的产地环境、气候条件和精细的制作工艺，具有非常高的品质和知名度。建议品尝这些名茶时，选择正宗的产地和制作工艺，以获得最佳口感和体验。