兔肉在不同的地区和菜肴中有多个不同的名称。以下是一些常见的兔肉菜名：

宫保兔丁：

江西特色的家常菜，以清蒸或红烧兔肉为主料，加入花生米、芹菜、干辣椒等配料，炒至兔肉酥脆。

精品田园兔：

使用酸梅、山药、芝麻仁等休闲食品，加入兔肉，再加入盐、生抽、料酒等调料，烹饪出色泽鲜艳的菜肴。

鹌鹑蛋炖兔肉：

将鹌鹑蛋与兔肉一起炖煮，具有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。

红烧兔肉：

以兔腿为主料，加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，以及料酒、盐、老抽、冰糖等调料，炖至肉质酥烂。

双椒滑炒兔肉：

将兔腿肉切丁，与青红辣椒、葱姜等一起滑炒，调味后出锅。

香辣兔丁：

使用兔肉、芹菜、泡野山椒、大葱、泡小米辣、生姜、大蒜、自制泡菜等食材，炒制而成。

盘兔：

古菜名，将兔肉切丝烹制成熟后，配以萝卜丝、葱白丝等调料，盛到炸成的鸟巢形的细条上。

此外，兔肉还有以下别名：

菜兔肉

野兔肉

这些名称不仅反映了兔肉在不同地区的烹饪方法和风味，还体现了其高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养特点。希望这些信息对你有所帮助。