胡定欣在华语影视界演过多个名字，以下是一些主要的角色：

《大唐双龙传》中的婠婠

《搜神传》中的迦楼罗

《拳王》中的丁恩慈

《万凰之王》中的博尔济吉特·彩蓝

《大太监》中的额尔德特·倩蓉

《宫心计2：深宫计》中的王蓁

《巾帼枭雄》中的孙海棠

《巾帼枭雄之义海豪情》中的马丽华

《冲上云霄》中的凌卓芝

《临时劫案》中的角色（未提供具体名称）

这些角色展示了胡定欣在不同类型剧中的多样演技，从古装剧到现代剧，从反派到女主角，她的表现深受观众喜爱和认可。