榛子，学名为Corylus heterophylla Fisch. ex Bess.，别名 山板栗、尖栗或棰子，属于桦木科榛属落叶灌木或小乔木。榛子的果实黄褐色，接近球形，直径约0.7至1.5厘米，成熟期在每年的9至10月。它不仅口感香软，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有“坚果之王”的美誉。

榛子原产于亚洲、欧洲和北美洲，我国东北、华北及陕西等地有栽培和野生品种。榛子的果实可以生吃或熟食，其种仁不仅气香、味甜，还具有较高的药用价值，可以健脾和胃、润肺止咳。

在国际市场上，榛子及其制品如榛仁的出口量很大，主要出口国包括土耳其、意大利、西班牙、美国、荷兰和法国等。