丝糕是一种古老的传统食品，主要流行于中国北方，尤其是桃城区。它是由稷米面蒸制而成，因此也被称为稷米糕。关于“丝糕”之名的来历，有一种说法是，过去在蒸笼里摊在“丝巾”上蒸熟的，因此民众习惯简称之为“丝糕”。

此外，丝糕在不同地区可能有不同的称呼和制作方式，但其核心特点都是使用谷物面（如小米面、玉米面等）经过发酵后蒸制而成，口感松软细腻。

综上所述，桃城丝糕是一种具有悠久历史的传统食品，主要流行于中国北方，尤其是桃城区，以其独特的制作方法和口感而著称。