秋葵，学名为 *Abelmoschus esculentus*，是一种原产于非洲的植物，20世纪初由印度引入中国。它的可食用部分是果荚，分为绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵的种子还可以榨油。

秋葵有多种别名，包括：

黄秋葵：

这是秋葵最常见的别名，也是其学名 *Abelmoschus esculentus* 的简称。

羊角豆：

因其形状酷似羊角而得名。

咖啡黄葵：

秋葵的另一个学名。

木丝瓜：

因其外形像丝瓜而得名。

越南芝麻：

在湖南等地有时被称为越南芝麻。

潺茄：

在一些地方也被称作潺茄。

洋辣椒：

因其外形像辣椒而得名。

lady's finger：

在英国，秋葵有时被称为lady's finger。

这些别名反映了秋葵在不同地区的称呼和人们对它的喜爱。