鲶鱼是一类分布广泛的淡水鱼类，它们有多种不同的名称和品种。以下是一些常见的鲶鱼名称：

土鲶：

也称为本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。

大口鲶鱼：

体型较大，口裂宽大，肉质鲜美，主食鱼、虾、水生昆虫等，主要分布在长江以南的各大水系中。

胡子鲶：

又称塘鲺，体侧有黑色斑点，胡须明显，生性贪食，昼伏夜出，分布于长江以南各大水系中。

革胡子鲶：

又名埃及塘鲺，食性广，生长快，个体大，耐低氧，体色发黑，原产非洲尼罗河水系，现已在华南、华中大部分地区推广。

八须鲶鱼：

因其嘴两边各长有4根鱼须而得名，头部平扁，尾巴侧扁，嘴大眼睛小，下颚突出，齿间细，喜欢吃肉，主要生活在水库、大野河道等，夜间觅食，怕光。

二须鲶鱼：

也称土鲶鱼，体长，从腮后开始就侧扁，头扁，嘴大，成年鱼具有两根大须，一边一根，喜欢缓水和静水，活性不高。

欧洲鲶：

体侧有深色斑纹，肉质细腻。

斑点鲶：

体侧布满白色斑点，外观独特。

黄颡鱼：

又称黄骨鱼，体色金黄，肉质鲜嫩。

银鲶：

体色银白，体型修长，肉质紧实。

平头鲶鱼：

头是平的，皮肤光滑无鳞，栖息在湖泊、河流、运河和溪流中，尤其是水浑浊、水流缓慢的地区。

沟鲶：

也称为斑点鲶鱼、叉尾鲶鱼或银鲶鱼，以其分叉的尾巴和上颚而著称，栖息在湖泊、较大的河流和溪流中，尤其是在泥滩、干净的沙子、砾石或石头底部。

蓝鲶鱼：

体色主要为淡蓝色，但背部和侧面也可能是橄榄色，下部是白色的，主要生活在河流中，尤其是在沙子、砾石和泥浆中。

苏氏芒鲶：

原产于湄公河流域，目前在我国广东、海南等地区有所养殖，可加工成鱼片出口。

这些名称和品种反映了鲶鱼的多样性和丰富的生态适应性。不同地区和不同的文献中可能会有不同的称呼，但上述列举的是较为常见和广泛认可的鲶鱼品种。